Ekipi i Universitetit Chung-Ang eksploron çamçakëzin tara si një polimer jeshil
Plastika sintetike dhe e pabiodegradueshme janë burimet kryesore të ndotjes së mjedisit dhe kanë nxitur një interes në rritje për alternativat e qëndrueshme dhe të biodegradueshme që rrjedhin nga polimeret natyrore. “Çamçakëzi Tara”, që rrjedh nga farat e pemës së tarës ( Caesalpinia spinosa ), shquhet si një zgjidhje premtuese. Kjo substancë natyrale, e tretshme në ujë përmban polisakaride (karbohidrate komplekse), duke përfshirë “galaktomananin” e përdorur gjerësisht, i cili përdoret në veshje, filma të ngrënshëm dhe si stabilizues dhe trashës. Biokompatibiliteti, biodegradueshmëria dhe siguria e çamçakëzit tara gjithashtu e bëjnë atë të vlefshëm në industri si ushqimi dhe shpërndarja e barnave. Për më tepër, natyra e adaptueshme e grupeve brenda polisaharideve të gomës tara e bën atë të vlefshëm për përshtatjen e vetive fiziko-kimike dhe mekanike për aplikime specifike.
Në një studim të fundit, i vënë në dispozicion në internet më 29 shtator 2023 dhe që do të publikohet në Vëllimin 323 të Polimerëve të Karbohidrateve më 1 janar 2024, një ekip studiuesish, i udhëhequr nga profesori Sangkil Lee nga Universiteti Chung-Ang në Republikën e Koresë, ka tani kreu një ekzaminim të plotë dhe kritik të metodave të modifikimit (“shartimit”) të aplikuara për çamçakëzin tara. Studimi eksploron aplikimet e këtyre modifikimeve në industrinë ushqimore dhe të barnave, duke përfshirë zhvillimin e paketimit të ushqimit të ndjeshëm ndaj pH dhe sistemeve të shpërndarjes së barnave.
Prof. Lee shpjegon: “Ekipi ynë ka një interes të madh për polisaharidet natyrale dhe rolin e tyre në shpërndarjen e barnave, dhe ne kemi punuar në çamçakëz tara dhe polisaharide të tjera natyrale për të zgjeruar aplikimet e tyre. Studiues të ndryshëm kanë eksploruar gamën e gjerë të aplikacioneve për format e ndryshme të modifikuara të tij. Sidoqoftë, ky është artikulli i parë rishikues mbi përparimet e fundit në çamçakëzin tara dhe materialet e modifikuara të tij, dhe rolin e tyre të mundshëm në shpërndarjen e ushqimit dhe ilaçeve.
Ekipi paraqet një përmbledhje sistematike dhe të detajuar të përparimeve të ndryshme në kërkimin e çamçakëzit tara. Ato përshkruajnë metoda për nxjerrjen, izolimin dhe karakterizimin e polisaharideve të gomës tara. Për më tepër, toksikologjia dhe sjellja reologjike (deformuese) e çamçakëzit tara, së bashku me sjelljen e saj në prani të polisaharideve të tjera, janë ekzaminuar tërësisht.
Dokumenti rishikues gjithashtu thellohet në aplikimet e çamçakëzit tara dhe derivateve të tij të modifikuar në industrinë ushqimore. Këto përfshijnë përdorimin në paketimin e biopolimerëve, monitorimin e prishjes së ushqimeve të detit dhe qumështit, duke vepruar si një agjent xhelatimi, duke siguruar mbrojtje afatshkurtër të ushqimit nga oksidimi dhe mbrojtjen e ushqimeve yndyrore. Aplikimet e çamçakëzit tara dhe materialeve të tij të modifikuara janë detajuar edhe për industrinë farmaceutike, duke përfshirë çlirimin e kontrolluar të vitaminës D-3, zhvillimin antibakterial të hidrogelit, shpërndarjen e hekurit si tek foshnjat dhe të rriturit, çlirimi i kontrolluar i barnave dhe restaurimi. të pengesës fiziologjike të zorrëve.
Vetia fiziko-kimike e çamçakëzit tara dhe produkteve të saj mund të përmirësohet duke përdorur lloje të ndryshme të monomerëve, ndërlidhësve ose polisaharideve të tjera. Për më tepër, përmirësimi i vetive antibakteriale mund të arrihet përmes përfshirjes së kitozanit ose polimerëve të tjerë natyrorë, si dhe materialeve inorganike si nanogrimcat e bakrit dhe zinkut,” spekulon Prof. Lee.
Kështu, studimi mund të frymëzojë komunitetin shkencor që të hulumtojë më tej mbi çamçakëzin tara për zhvillimin e aplikacioneve të ndryshme të lidhura me ushqimin, si dhe formulimet efektive dhe të sigurta të barnave për të reduktuar barrën globale të rreziqeve dhe kostove shëndetësore.