Shkencëtarët zbulojnë arkeologjinë e kores ushqimore përmes gërmimit të molekulave
Një studim lipidësh dhe proteomik i materialit antik të karbonizuar (korja ushqimore) në qeramikë nga rajoni i liqenit Taihu në Kinën lindore ka zbuluar praninë e orizit, konsumit të ushqimeve të detit, funksioneve të ndryshme të qeramikës, si dhe përhapjen në jug dhe mbjelljen e melit gjatë mijëvjeçarit të 4-të. pes.
Studimi, i kryer nga studiues nga Universiteti i Akademisë Kineze të Shkencave (UCAS), Instituti i Paleontologjisë dhe Paleoantropologjisë së Vertebrorëve të Akademisë së Shkencave Kineze, Muzeut Nanjing dhe Capital Normal University, ofron prova molekulare për të kuptuar strategjitë e jetesës së njerëzve të lashtë. në epokën e neolitit të vonë rreth liqenit Taihu.
Në studimin e botuar në Journal of Archaeological Science , studiuesit ekzaminuan 57 copa tenxhere me kore ushqimore që i atribuohen kryesisht periudhës kulturore Songze (rreth 5800–5300 PB). Duke përdorur platformën e analizës së lipideve (përfshirë kromatografinë e gazit-spektrometrinë e masës, kromatografinë e gazit- spektrometrinë e raportit të izotopit të djegies, etj.) dhe platformën e proteomikës, ata identifikuan përbërës të ruajtur në koret ushqimore të ngjitura në murin e brendshëm të qeramikës.
Sipas studiuesve, këto kore ushqimore përmbanin përqendrime të interpretueshme të komponimeve lipide nga bimët niseshteje si orizi dhe meli, si dhe vajra të ujërave të ëmbla dhe ushqimeve të detit, yndyrna yndyrore jo ripërtypëse dhe ripërtypëse. Dy përbërje të vitaminës E (γ-tokoferol dhe α-tokoferol) dhe alkoole alifatike u identifikuan si biomarkues për orizin.
Bioshënuesit e melit u gjetën gjithashtu në disa mostra nga periudha kulturore Songze, që përfaqësojnë zbulimin e parë të mbetjeve të melit në vendet parahistorike në rajonin e liqenit Taihu. Ky zbulim sugjeron një rrugë të re të transmetimit të melit drejt jugut dhe se meli duhet të ishte transferuar në rajonin e liqenit Taihu përpara vitit 5800 PB.
Në disa mostra u identifikuan peptide specifike të proteinave të muskujve nga peshqit e mëdhenj të verdhë dhe mandarinë, si dhe proteina të kolagjenit të gjitarëve nga Caprinae të egra dhe një specie e pasaktë Perissodactyla. Kjo është hera e parë që nga kjo periudhë zbulohen mbetje peshqish detarë (kërpudha e madhe e verdhë).
Studiuesit treguan gjithashtu se qeramika, si Ding dhe Zeng, përdoreshin për të gatuar përbërës të ndryshëm shtazorë dhe bimorë, gjë që tregon përdorimin e saj të gjithanshëm. Gjetjet e studimit nga analiza e lipideve dhe proteomika ishin plotësuese, me lidhje të mundshme. Për shembull, si biomarkues lipidikë të ngrohjes me temperaturë të lartë, ketonet me zinxhir të gjatë mund të shërbejnë si një tregues paraprak për analiza të mëtejshme proteomike.
Ky studim ofron prova të drejtpërdrejta për shfrytëzimin e burimeve shtazore dhe bimore gjatë kësaj periudhe, duke përfshirë produktet e ujërave të ëmbla, peshkun detar , orizin dhe melin, dhe zbulon një dietë me oriz dhe peshk (Fandao Gengyu, 饭稻羹鱼) në Kinën Lindore Neolitike. Prandaj, kombinimi i analizës lipidike dhe proteomike ka potencial të madh për analizën e mbetjeve organike në kore ushqimore.
“Krahasuar me analizën e lipideve, proteomika ofron saktësi më të madhe në identifikimin e specieve dhe indeve. Integrimi i këtyre dy metodave mund të ofrojë informacion plotësues në lidhje me strategjitë e jetesës së njerëzve të lashtë. Megjithatë, analiza paleoproteomike e kores ushqimore ka një shkallë relativisht të ulët suksesi, duke bërë të nevojshme zhvillimi i një qasjeje të përshtatshme para shqyrtimit për të vlerësuar ruajtjen e proteinave dhe për të udhëhequr analizat e mëtejshme, “tha Rao Huiyun, analisti kryesor për studimin dhe një studiues nga Instituti i Paleontologjisë dhe Paleoantropologjisë së Vertebrorëve.
“Zbatimi i analizës së lipideve në arkeologjinë kineze është ende në fazën fillestare, por padyshim që do të promovojë zhvillimin e arkeologjisë kineze dhe do të përmirësojë kërkimin e qytetërimit të lashtë,” tha Prof. Yang Yimin, hetues kryesor nga UCAS.