Shkencëtarët përdorin CRISPR për të rritur seriozisht nivelet e vitaminës D të domateve

Duke bërë disa ndryshime gjenetike duke përdorur teknologjinë CRISPR, shkencëtarët kanë projektuar një domate të veçantë të tharë në diell, të mbushur me vitaminë D në gjethe.

Mishi dhe lëvozhga e frutave u krijuan gjenetikisht për të përmbajtur të njëjtat nivele të vitaminës D si dy vezë ose 28 gramë ton, të cilat të dyja janë aktualisht burime të rekomanduara të lëndës ushqyese jetike.

Kur ekspozoheshin ndaj dritës ultravjollcë për një orë, këto provitamina shndërroheshin lehtësisht në vitaminë D3.

Si provitamina ashtu edhe vitamina vijnë me përfitime të mundshme në lidhje me shëndetin.

“Ne kemi treguar se ju mund t’i forconi domatet me provitaminë D3 duke përdorur modifikimin e gjeneve, që do të thotë se domatet mund të zhvillohen si një burim i qëndrueshëm i vitaminës D3 me bazë bimore,” thotë botanistja Cathie Martin e cila punon në The John Innes Center, një e pavarur. qendër për kërkimin e bimëve në Angli.

“40 për qind e evropianëve kanë pamjaftueshmëri të vitaminës D dhe po ashtu një miliard njerëz në mbarë botën. Ne jo vetëm që po trajtojmë një problem të madh shëndetësor, por po ndihmojmë prodhuesit, sepse gjethet e domates që aktualisht shkojnë dëm, mund të përdoren për të bërë suplemente nga linjat e modifikuara me gjen.”

Midis domateve të modifikuara nga gjenet, studiuesit zbuluan se gjethet e gjelbra të ngrënshme përmbanin 600 mikrogramë provitamin D3 për gram.

Kjo është 60 herë më e madhe se marrja e rekomanduar ditore për të rriturit.

Autorët nuk po sugjerojnë që njerëzit të hanë gjethe domate së bashku me mishin, por më tepër që ne të përdorim gjelbërimin në vend që t’i hedhim. Për shembull, gjethet e mbetura mund të bluhen për të bërë suplemente të vitaminës D3 miqësore për veganët.

Nëse jemi të zgjuar për këtë, duket se çdo pjesë e frutit të modifikuar gjenetikisht mund të përdoret për të trajtuar mungesën e vitaminës D.

Ndërsa ekspozimi në diell është një mënyrë për të rritur nivelet e vitaminës D në trupin e njeriut, dieta është një tjetër burim kryesor. Thënë kështu, ka shumë pak ushqime që përmbajnë natyrshëm vitaminë dhe akoma më pak që janë vegane.

Si rezultat, produkte si qumështi, drithërat dhe lëngu i portokallit janë forcuar artificialisht me vitaminë D për të ndihmuar në rritjen e shëndetit publik.

Domatet, megjithatë, përmbajnë natyrshëm disa pararendës të vitaminës D3, të njohur si 7-dehidrokolesterol, ose 7-DHC.

Duke fikur gjenet që kodojnë për enzimat që shpërbëjnë 7-DHC, studiuesit detyruan pararendësin e vitaminës D të grumbullohej si në frutat e papjekura ashtu edhe në ato të pjekura.

Ky pararendës më pas mund të shndërrohet lehtësisht në vitaminë D në prani të dritës së diellit, por jo domosdoshmërisht duhet të jetë për të treguar përfitime.

“Për të moshuarit me nivele në rënie të 7-DHC, konsumimi i frutave të biofortifikuar me 7-DHC mund të adresojë drejtpërdrejt mangësitë e tyre”, shkruajnë autorët.

Edhe më mirë, ndryshimi gjenetik nuk shkaktoi ndryshime në rritjen, zhvillimin ose rendimentin e domates.

Duke pasur parasysh se mungesa e vitaminës D është e lidhur me një rrezik të shtuar të kancerit, sëmundjes së Parkinsonit, depresionit dhe demencës, biofortifikimi i frutave dhe perimeve me këtë lëndë ushqyese mund të shkojë shumë drejt përmirësimit të shëndetit publik.

Në dritën e rezultateve premtuese, studiuesit po bëjnë thirrje që domatet të jenë burimi tjetër i qëndrueshëm i vitaminës D3 me bazë bimore. Dhe mund të mos jenë as të fundit.

Patëllxhanët, patatet dhe specat kanë të gjithë pararendës të ngjashëm me vitaminën D3 që mund të modifikohen në mënyra të ngjashme për t’u grumbulluar në bimë.

“Domatet e pasuruara me provitamin D që ne kemi prodhuar ofrojnë një burim shumë të nevojshëm me bazë bimore të vitaminës së diellit,” thotë shkencëtari i bimëve Jie Li, i cili punon në laboratorin e Martinit si një studiues postdoktoral.

“Ky është një lajm i mirë për njerëzit që adoptojnë një dietë të pasur me bimë, vegjetariane ose vegane, dhe për numrin në rritje të njerëzve në mbarë botën që vuajnë nga problemi i pamjaftueshmërisë së vitaminës D”.