Shkencëtarët shpikin pajisje për ndarjen optimale të Oreos
Një ekip inxhinierësh mekanikë në MIT së fundmi zhvilloi një “Oreometër” për të testuar mënyrën optimale të ndarjes së dy gjysmave të një biskote Oreo, në mënyrë që vaferat dhe mbushja e kremit brenda të mbeten të pathyera.
Ishte një ushtrim në reologji, ose studimi se si rrjedh lënda. (Ata e quajtën këtë eksperiment të veçantë “Oreologji.”) Lëngu në këtë rast ishte mbushja e kremit, një lëndë e ngurtë e butë që ekipi e klasifikoi si “mushy”, që do të thotë se nuk është shumë i brishtë (ndryshe nga një krisur) dhe është relativisht i butë (si buka ).
Kremi Oreo është një lëng stresi i prodhimit – një grup që përfshin brumin e biskotave, betonin dhe lavën. Ato janë lëngje që veprojnë si lëndë të ngurta të buta, që do të thotë se ato rrjedhin ose ndryshojnë formën vetëm kur ushtrohet stres i mjaftueshëm. Në rastin e biskotave, ky stres vjen ose nga duart tuaja që hapin biskotën ose nga dhëmbët që presin në ndjekje.
Ekipi ndërtoi Oreometrin e tyre për të testuar se si ndahen lloje të ndryshme të Oreos, duke i kushtuar vëmendje të veçantë shpërndarjes së kremit në të dy vaferat pasi biskota ndahet. Hulumtimi i tyre është publikuar sot në Physics of Fluids.
“Përdredhja jonë e preferuar ishte rrotullimi duke i tërhequr Oreos nga njëra anë, si një lloj lëvrimi dhe përdredhja, që ishte më e besueshme për të marrë një thyerje shumë të pastër,” tha Crystal Owens, një inxhinier mekanik në MIT dhe autori kryesor. të letrës së re, në një email.
Oreometri nuk është i aftë të zhvishet, kështu që ekipi e përdori atë për të përdredhur biskotat. Biskota kalon midis dy kapëseve dhe shiritat e gomës në kapëse rregullojnë çift rrotullues në vaferë. Ndërsa qindarkat shtohen në një dhomë në njërën anë, kapësja rrotullohet, duke e ndarë biskotën.
Studiuesit zbuluan se kremi shpesh qëndronte në njërën anë të vaferave (“Wafer 1”) dhe jo në tjetrën, gjë që ata besojnë se është rezultat i mënyrës se si prodhohen Oreos. Ata testuan Oreos të rregullta si dhe varietetet Double dhe Mega Stuf, të cilat kanë më shumë mbushje kremi dhe nuk raportuan ndonjë lidhje të dukshme midis sasisë së kremit dhe asaj se sa pastër ndahej biskota.
Ekipi e bëri dizajnin e Oreometrit me burim të hapur, kështu që çdokush mund të ndërtojë pajisjen e tij dhe të mbledhë të dhëna për ndarjen dhe prerjen e Oreo. Fry do të ishte krenar.